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冒菜的简单做法如下：菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠，火腿肠，午…
查看更多 餐肉等），再放入油底料（红油，鸡精，味精，盐，葱花，蒜蓉，香油）和匀即成！天府之成都，街头小吃繁多。冒菜，就诞生于这人声鼎沸的小巷街头。
与麻辣烫不同，冒菜的“冒”是个动词。制作冒菜的过程简单而特别：准备锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用个竹勺装好，在锅里煮，然后盛到碗里，舀勺汤汁往上浇，再加入各种调料。碗美味的冒菜就成了。
冒菜原料不限，和四川著名的美食火锅、串串类似，什么都可以冒。同时，它又有着火锅和串串不具备的优势——于顾客而言，冒菜上菜速度快、味美，且不会沾染油烟味；于创业者而言，冒菜门槛低，翻牌率高，既适合低成本投资，又适合现代人的生活节奏。
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