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要说夏天最受欢迎的食物除了凉拌菜之外，还有一种食物也是很受欢迎的，它就是夏季很多人都非常喜欢吃的凉粉，看着凉粉晶莹剔透的外观，让人看着燥热的心情就能平复下来，再搭配上调制好的酱汁，这样一道美味的凉粉吃起来真的是非常过瘾，不仅凉滑爽口，它还是一种十分解腻的食物，所以既可以当做小吃食…
查看更多 用，也能用来解腻。
第1步，首先挑选一种淀粉，因为现在市面上的淀粉种类很多，比如豌豆淀粉，绿豆淀粉，土豆淀粉，红薯淀粉等等，根据自己的喜好选择，再准备一个小碗，把淀粉倒入进去，往里面加入适量的凉白开，一边倒入的同时，一边用筷子将其搅拌均匀。
第2步，接着把搅拌好的淀粉水用过滤网将其过滤一遍，这样里面的大颗粒和杂质就会被清理出来，这样凉粉制作出来的口感也会更好，然后往锅中倒入适量的清水，大火将其烧热，转成中小火倒入调制好的淀粉水，一边倒入一边用筷子搅拌，直到锅中的清水变得黏稠透明为止。
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