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与小米相关的食谱

与小米相关的食谱

1、小米红糖粥

　　小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。

2、小米山药大枣粥

　　小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，黄小米哪产的好吃，共煮粥食用。可健脾胃。用于脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。

3、小米山药糊

　　小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化的不良。

4、小米黄芪粥

　　小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。有益于产后体虚。

5、小米半夏汤

　　小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和。

6、小米芝麻糊

　　小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次。

黄小米和小米哪个更有营养

黄小米和小米哪个更有营养

黄小米的营养价值更高，含蛋白质9、2%-14、7%，脂肪3、0%-4、6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。每100克小米含蛋白质9、7克，比大米高。脂肪1、7克，黄小米如何鉴别，碳水化合物76、1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

而小米的营养价值较黄小米之后，即便如此中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，钙质、钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。小米的淀粉含量高（约70%），是一种能量食物。和其他谷物一样，黄小米的市场价格，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于10%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

    黑米：强身，健脾开胃，美发。减轻血管脆性的作用，改善心肌营养。
    黑豆：利水，用于黄胆，痉挛的辅助调养。
    黑芝麻：补五内、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、润养五脏、补肺气、止心惊，耐寒暑，有利身体，黄小米，乌须发，久服轻身不老。
    玉米片：健脑平肝，对水肿也有好处。
    小麦：降低胆固醇，控制血糖，改善身体，促进伤口愈合，预防更年期障碍、骨质疏松。
    红豆：养心、增进食欲，利小便，消胀，除肿，上吐，下痢、醒酒毒。
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