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开封杨记真功夫小吃培训基地欢迎广大学员来我校实地考察，先品尝，后决定。郑重承诺一份学费可以两个人学习，凡来我基地学习小吃技术的学员，包吃包住，包教包会，学不会不收学费，免费技术升级，免费开业指导，让您一切无后顾之忧。

绝不走冤枉路。因为您的成功，就是我们较大的成功。也请广大学员不要拿其它公司价格来，所谓一分钱一分技术。较后吃亏的还是自己，希望学员郑重考察后在考虑。一对一教学，个体针对性极强。不像培训班的班级教学，”一对一”是一个针对一个学员进行教学。

鸡蛋灌饼制作工具简单，手续方便。一张有夹层的薄饼在煎锅里上下一烤，微微变焦。然后磕一颗鸡蛋，配以葱花、蒜末、咸盐、味精，将鸡蛋和众调料融合一体。之后用筷子在薄饼中间挑破一个洞，顺着始以饼的中心绕圈，把饼的上层一条缝。此时是考验技术的时候，真正的灌饼是要把鸡蛋顺着缝隙全部灌进饼的夹层中，但是还不把鸡蛋漏在外面。较后把塞得鼓鼓囊囊的饼在锅上炙烤直至边沿泛出金黄，外皮烤焦掉渣，然后刷上酱汁、塞上生菜，左右对折，只听“咔嚓”一声脆响，飘香四溢、热气腾腾的鸡蛋灌饼就做好了。味道是什么样的，已经记不太清了，但是想象烤焦的饼配上浓香的汤汁、的鸡蛋配上爽口的生菜，的确是一种经典的街头小吃。