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人体就像一座巨大的、复杂的生化工厂，随时都在进行着生化反应，以维持机体的新陈代谢。保证这些反应正常进行的，就是我们每天摄入的营养素。其中，最主要的是七大类、46种，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维等。

营养素最好补“复合”的

面对市场上琳琅满目的营养补充剂，到底该选哪种？各个品牌之间也许有些微的差别，但总体上，补充复合营养素比补充单独的一种营养素对健康更有利。

有研究表明，单独补充一种营养素，有可能会导致该营养素在体内过量，与这种营养素共同起作用的其他营养成分，可能被过度消耗，造成体内不足，最终达不到补充营养、改善健康的目的。复合营养素的好处在于，微量元素之间可以互相发生作用，某些营养素可以提高另外一些营养素的吸收或利用。大量研究证明，好的复合营养素，应当考虑到营养素和保健成分的协同作用，帮助人们以合适的比例进行增补。

维生素和矿物质两者结合，是最好的健康“搭档”，所以很多复合维生素片中都包含一些矿物质。比如，维生素C可以使铁的吸收率增强5-10倍；叶酸与维生素B6、维生素B12协同作用可以预防先兆子痫；钙的吸收需要维生素D来调节；硒可以促进维生素Ｅ的吸收，增强它的抗氧化作用，当硒过量出现中毒症状时，维生素Ｅ可增加硒的排泄，降低毒性；锌在维生素Ａ的代谢中起着重要的促进作用，可以帮助其吸收等。