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裤带面

陕西杨凌蘸水裤带面历史渊源

杨凌蘸水面形似裤带又称“裤带面”。蘸水裤带面因传于后稷的诞生————杨凌而出名，为陕西名吃。裤带面位于陕西八大怪之首，因其“汤汁适中·油而不腻·筋而不硬·香而不浓·蘸而不淡·光滑爽口”而久负盛名。

蘸水面何年何月创始，史料未曾记载，尚无从考证。但蘸水裤带面确实是多年来杨凌，武功一带人最爱吃的面食。夏季，裤带面品牌加盟，裤带面汤汁可以放凉菜，新鲜蔬菜，多样佐料相随，是上好防暑降温的食品；冬季，裤带面汤汁可以加热，鸡蛋·辣子油·姜蒜·蔬菜敷上，又是一个驱寒保暖的美味佳肴，老年人爱吃，小孩也爱吃，济南裤带面，小伙子端起大碗只吃不够，裤带面加盟连锁，女士细嚼慢咽越吃越有味·越吃越上瘾。

裤带面

陕西一种独特的面食。之所以称其独特，是因为这种裤带面面食出了陕西省，别的地方还真吃不到。这种面叫做裤带面，又叫“蒜蘸面”。其实面条本身的做法并不独特，无非是陕西关中地区人人会做的裤带面。独特之处在于这种裤带面的吃法，面和蘸水分盆而装，吃时需将裤带面拉入蘸水中，将面条裹满调料再吃，真是越嚼越香，裤带面连锁加盟，越吃越想吃。裤带面最早源于陕西杨凌，因此，同岐山臊子面一样，杨凌裤带面在陕西也是赫赫有名。下面，我将自己制作裤带面的一点经验分享给大家，仅供参考学习，粗浅之处，谨请谅解。

怎么做香辣好吃劲道的手工裤带面

裤带面可不真的是用裤带做的面，只是说明他的宽度差不多象裤带的宽度，也就是比作裤带面，是用自己喜欢吃的菜和猪肉搭配在一起炒出香喷喷的菜，在加入适量调料、清水、高汤一起烧的汤汁淋在裤带面面上，最后再在裤带面上加上自己做的油泼辣椒经过搅拌均匀可入口的面条（这里的面条也是自己做的手工面），此裤带面面条劲道很好吃。

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