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磷脂对开食阶段或快速生长期的鱼苗有很好的生长促进作用，可提高幼鱼的成活率，生长率及增重；

在饲料中添加适量大豆磷脂油粉，可提高蛋白质的利用率，促进蛋白质的沉积；

磷脂有乳化分散的功能；可促进饲料中脂类的消化吸收，降低饲料铒料系数，提高饲料转化率;

饲料中添加大豆磷脂油粉可促迸鱼gan脏对n-3多不饱和脂肪酸的生理合成和防止脂肪gan等疾病的发生；

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大豆磷脂的质量标准与适宜添加量

磷脂作为饲料添加剂的质量标准一般为：水分<22%，大豆磷脂粉末厂，bing酮不溶物>45%，yi醚不溶物<4%，酸值<5.5。大豆磷脂在实际应用中应根据饲料本来含有的磷脂量、动物的大小、饲料中的脂肪及饱和脂肪酸含量、饲料成本以及磷脂的种类和浓度来确定其适宜添加量。一般来说，大豆磷脂粉末价格，用于淡水鱼的添加量以5%为宜，用于肉猪配合饲料的添加量以2%为宜，用于对虾的添加量以5.5%为宜，大豆磷脂粉末商家，用于肉仔鸡的添加量以2%为宜。

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在饲料中添加适量的大豆磷脂可提高屠宰率，降低腹脂和改善肉质。由于大豆磷脂含有一定量的不饱和脂肪酸，如廿碳五烯酸（EPA）和廿碳六烯酸（DHA），鱼类采食后体脂内这些不饱和脂肪酸的含量会相应提高。当饲料中添加质量分数5%的大豆磷脂，饲喂52d后，草鱼的EPA和DHA含量显著升高。在其他鱼类如鲤、真鲷、高首鲟等体脂构成中也有类似效果，表明大豆磷脂对于提高水产品质量有促进作用。随着饲料磷脂水平升高，增gao了泥鳅仔鱼体中全脂肪及中性脂肪含量，中性脂肪中20:5n-3和全n-3脂肪酸含量比率，降低了全鱼体中极性脂肪含量，极性脂肪中几乎所有n-3各脂肪酸的比率。在饲料中添加大豆磷脂，可以改善体脂，降低粗脂肪含量，大豆磷脂粉末，相应地可以提高鱼类的营养价值，改善食用口感。

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