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说起煎饼果子，大家都知道是天津的名小吃，可是近些年火爆了早餐市场的杂粮煎饼又是怎么回事呢？听小编来给你讲一讲两者的区别。杂粮煎饼和煎饼果子在早上的早点摊，马路边或…
查看更多 者街头十字甚至夜市都能见到，制作一套煎饼果子只需要几分钟的时间，而且利润也是非常不错的。先来说说天津的煎饼果子：由于其美味，口感好，加上经济实惠，所以早餐的煎饼果子是很受欢迎的一种小吃。煎饼果子由薄饼，鸡蛋，还有果子（油条或者薄脆的“果篦儿）组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料。煎饼果子了解了，现在的山东杂粮煎饼果子又是怎么一回事? 他们两者之间有什么关系？随着大家口味的变化和升级，杂粮煎饼在原来煎饼果子的基础上，融合了山东的杂粮，成了一个新的门派——杂粮煎饼果子。口感是酥脆的，更受年轻人和学生的喜爱！杂粮煎饼和普通的煎饼果子有什么区别呢？其实主材也都是薄饼，鸡蛋，还有果子油条或者油炸的果篦儿组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料，区别在于薄饼的面成分 ，杂粮煎饼果子里面除了面粉还有玉米面，豆面等，饼子做出来是粗粮杂粮，口感偏硬酥脆一些，果子一般用的是酥脆的馃箅儿。杂粮煎饼
食用原料：
五得利面粉60%，豆面20%，玉米面粉20%，水适量，〈豆瓣酱一桶，巧媳妇甜面酱一桶，葱花，姜末〉，油泼辣子，生菜，鸡蛋，薄脆，油条，香葱，香菜，黑白芝麻。
制作方法：水里加入鸡蛋搅匀，在放入适量盐搅拌均匀，再加入面粉，豆面，玉米面，搅拌成希稠的糊糊，煎饼锅预热150度，用勺子一勺一个摊平打入一个鸡蛋再摊均匀，撒上黑白芝麻，鸡蛋定型后翻过来，刷上提前做好的酱，撒上葱花香菜，放上一个薄脆卷起即可。