详情描述

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。食用煲仔饭，最不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。与一般的锅巴不同的是，瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长，还集中了整个煲的精华。
我们诚飞的教学内容：
腊味煲仔饭、田鸡煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、咸鱼煲仔饭、牛肉煲仔饭、小仔鱼煲仔饭、排骨煲仔饭、鱼香茄子煲仔饭、花生猪手煲仔饭、黄鳝鱼煲仔饭等等
1、制作煲仔饭食材的选购、处理、加工
2、煲仔饭米的泡制腌制方法
3、煲仔饭汤、酱汁的制作方法
4、煲仔饭各种帽子，如鸡肉、咸鱼、牛肉、猪肉等的处理方法
5、腌制各种肉类调料配方配比
6、包制过程中火候的掌控、如何让煲仔饭起锅巴
7、各种辅料的制作方法加工
我们重庆诚飞的教学优势：
师资力量雄厚，老师经验丰富，技艺精湛，细致有耐心，手把手教学，我们有一千多平米的现代化培训基地，环境清爽干净，签正式合同学习，技术有保障，师傅无条件按照合同内容学员的需求教学，精心传授技术，毫无保留，学习期间食宿双包，所有食材、调味料，香料都免费提供，不限制食材使用，不限学习时间，学会为止。老师教学员实际操作加理论备注，指导学员能独立完成做出成品，致力让每位学员有所成，成功开店。
咨询人：李老师
咨询电话：133/1023/8827
公司地址：重庆市南岸区江南大道7号1栋2-27号