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食堂承包环节流程
现在健康饮食越来越受关注，更多的企事业单位愿意选择了食堂承包或第三方的餐饮管理。在众多的食堂承包、餐饮管理企业当中，名益餐饮一直以来都具有良好的口碑，将饮食安全放在食堂承包的首要位置。具备专业完善的的采购配送中心，提供新鲜、卫生、安全的食材，能统一集中采购不仅…
查看更多 有效降低食材成本，解决您管理上的漏洞。进货环节：从源头上控制产品质量，详细检查货物是否原箱、是否有破损及欠缺，并详细记录货物的出厂日期，做到先进先出，保证货物新鲜。质检环节：成立质量检测中心，配备国际一级的检测仪器和高素质的检测人员，工厂食堂承包，对原料、采购、储存、加工、包装、运输等环节关键点，以及从环境到用具，进行全程到用具，进行全程严格控制。以顾客的需求为本：不同客户的员工有着各自不同的供餐方案，专业食堂承包公司，具体的需求与实施，新忠宝根据客户接洽了解详情后制定出详细的菜式出品方案。
食堂承包管理方案
食堂承包管理：1、采购食品确保新鲜卫生，当天购进当天使用，蔬菜必须履行拣、洗、切、浸泡程序，严禁采购霉变、病毒食品。2、食品应做到生熟分开、荤素分开、确保食品品味纯正；3、剩余食品必须采取保鲜及雪藏等措施、变质变为食品严禁使用；4、食品应严格进行卫生检查，以免除食物问题。5、对厨房次日采购的物品、数量、质量、卫生等监督，蔬菜、肉类及油类，三山区食堂承包，必须经肉联厂及有关部门监认，以确保促进工作。食堂承包管理好处？便于统计以及计算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的分量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。
自营企业包餐成本高，人员不易管理，并且也加大了企业的工作量。所以，很多的企业会把食堂承包出去，让专业的食堂承包公司来管理食堂。专业食堂承包公司能做到什么？如何选择食堂承包公司呢？
1、承包食堂公司是否具备成型、稳定和品种齐全，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？是我公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。2、承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，在承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行重点评估的内容，因此要求承包饭堂公司解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。
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