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干煸肠头，牡丹江牛杂材料，这道菜肥油而不腻鲜香可口吃了欲罢不能，爱吃肥肠的朋友肯定会爱上它的。

做法：把卤肠头在卤水里泡1个小时捞出！姜、蒜、花椒、干辣椒切好备用！把四种切好的调料放到碗里拌匀！锅里放菜籽油烧到7成热下肠头炸！炸到外焦里嫩时捞出!把炸好的肠头切成小块！锅里留底油放入调好的辣椒、花椒、蒜、姜炒香。把切好的肠头放入翻炒5分钟！放鸡精调味儿！最后撒上芝麻装盘！

爆炒牛肚：

1、把熟牛肚洗净，牛杂材料批发，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。2、毛芹洗净去叶切段，牛杂材料哪家好，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。

3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。

4、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。

5、加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。

6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅。

麻香牛肚：

1:牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢 用开水烫一下。

2:锅里放水烧开放入烫好的牛肚 放姜 料酒 少量醋 八角小火煮90-120分钟 放盐 关火放凉。

3:金针菇洗净开水烫熟 放凉捞出沥干水份。

4:把牛肚捞出切丝 放入金针菇 五香粉 花椒粉 麻油 生抽拌一下撒上香葱即可。

咖喱牛腩土豆做法：牛腩切小块，清水浸泡1小时。中途不断滤去血水。牛腩捞起沥干水分。姜切片，蒜去皮。土豆去皮切块。锅里加少量油，烧热后入姜片蒜瓣炒香，再倒入牛腩块，翻炒均匀至肉块变色。加2勺料酒，2勺生抽，牛杂材料供应，半小碗水，拌匀后盖上压力盖。上汽后焖15分钟，关火。泄气后打开压力盖，加入土豆块，1大勺红咖喱。大火煮开后中火慢炖。中途加适量盐调味。炖至土豆软烂后加2勺椰浆，混合均匀再炖一会儿即可。

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