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果香清汤牛腩：牛腩一斤、葱二条、苹果一个、萝一条约1斤、姜一块；把姜切片、萝卜、苹果切块、葱挽结；牛腩飞水备用；把姜、葱、牛腩一起倒高压锅中，加上满过牛腩的水；煮25分钟；高压锅自然消气后，把葱挑出；把牛腩捞出切成小块；倒下萝卜、苹果压10分钟自然消气；再次倒下牛腩煮沸再煮5分钟，下盐调味即可。

鲫鱼牛腩汤：牛腩，鲫鱼，生姜，盐，料酒 提前腌制一下 放油锅爆炒。放水，不能太多了，豆腐切块，放点豆腐下去，去油，牛杂材料，又不影响汤的口感，味道鲜美，汤好，肉烂，不错。

干煸肠头，这道菜肥油而不腻鲜香可口吃了欲罢不能，爱吃肥肠的朋友肯定会爱上它的。

做法：把卤肠头在卤水里泡1个小时捞出！姜、蒜、花椒、干辣椒切好备用！把四种切好的调料放到碗里拌匀！锅里放菜籽油烧到7成热下肠头炸！炸到外焦里嫩时捞出!把炸好的肠头切成小块！锅里留底油放入调好的辣椒、花椒、蒜、姜炒香。把切好的肠头放入翻炒5分钟！放鸡精调味儿！最后撒上芝麻装盘！

番茄胡萝卜牛腩汤：牛腩切小块泡洗干净，挤干水份。番茄洗净，水烧开后烫一分钟再放冷水去皮。切碎。胡萝卜去皮切滚刀块。锅中放清水烧开，牛杂材料厂家直销，下入牛肉丁后焯掉水捞出。换清水烧开，下入焯好的牛肉，牛杂材料专卖，再加入大料，牛杂材料多少钱，料酒，香叶煮开转小火。加入番茄泥煮开，再加入胡萝卜，转小火煮一个多小时左右，牛肉软烂即可。出锅前加盐即可。

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